コンセプトは「和漢洋才キュイジーヌ」
フランス料理に東洋のエッセンスを融合。
美味しい料理を創る源は「素材」にある。
素材選びで料理は決まると⾔っても過⾔ではない。
我々チームが、出来る限り⽣産地へ出向き
その⼟地に触れ、⾷し、惚れ、閃き、そして形に。
⻄洋の技と東洋の⾹りをCROSSさせた世界観を
カジュアルにユージュアルに楽しんで頂く事がフィロソフィー。